Hagdahlsakademien har utsett linköpingskockarna Marcus Andersson och Magnus Ulván till 2016 års Hagdahlskockar. De driver tillsammans Hagdahls kök, Matkultur (Vitahuset)
Mjärdevi och sedan årsskiftet även Tre Bröder i Ljungsbro.

Magnus Ulván

Marcus Andersson

Hagdahlsakademiens motivering lyder: ”För främjande av den östgötska matkulturen”.

Marcus Andersson och Magnus Ulván säger så här om utnämningen:

”Vi är mycket stolta och glada för att vi har tilldelats årets diplom för östgötska kockar av Hagdahlsakademien. Vi brinner för det gastronomiska hantverket och ser utnämningen som ett kvitto på att vi är på rätt väg. Vi arbetar ständigt med att utveckla oss själva och våra verksamheter både när det gäller hantverket och det gastronomiska, utan att för den skull glömma eller förringa gamla traditioner och processer. Vi vill passa på att tacka alla som hjälpt och inspirerat oss på vägen. Ingen nämnd och ingen glömd.
Magnus & Marcus”

För intervju med kockarna kontakta:
Magnus Ulván, 070-2940082, magnus@hagdahls.se
Marcus Andersson, 073-345 21 54, Info@matkultur.net

Kontakt Hagdahlsakademien:
Fredrik Eklund, 070-934 39 06, info@gotahotell.se

För mer information om diplommottagarna kontakta gärna
Marie Lönneskog Hogstadius, Hagdahlsakademien
013-465 55 96, marie.lonneskog@lrf.se

Hagdahlsakademien delar även ut ett servisdiplom
Elever från Dackeskolan i Mjölby får ett gemensamt diplom.

”För utmärkta förberedelser och fin service i samband med serveringen under Hagdahlsakademiens högtidsmiddag på Linköpings slott den 6 februari.”

Samtliga diplom delas ut i Linköping den 6 februari i samband med Hagdahlsdagen.
Det sker i Wallenbergssalen, Östergötland museum kl 15.00, dit allmänheten är välkommen. Fri entré.

Vänliga hälsningar
Lana Brunell, pressansvarig, Hagdahlsakademien.
072-700 82 19
lanabrunell@hotmail.com

1. Press
2. Årets Hagdahlskockar - 2016